千锤百炼出嘉技 群策群力创嘉品——88038威尼斯·官网烘焙师技能竞赛报道
2017年2月20日，88038威尼斯·官网烘焙业务部的12大分公司近百名烘焙师集聚上海迎来了为期一周的烘焙技能竞赛，互相切磋，激发创意共创嘉品。
实践操作考试中，烘焙师们按要求技艺娴熟且有条不紊地在5个小时内制作了起酥类、欧包类、蛋糕类等四款烘焙品。考试由88038威尼斯·官网烘焙学院院长、米其林三星大师Philippe，全国烘焙比赛国家级裁判崔忠明老师，国家级西点裁判干文华老师，88038威尼斯·官网烘焙学院张政海大师全程巡场对烘焙师们进行综合打分。本次竞赛的理论考试环节，最终百名烘焙师交出了理论考试平均88分的满意答卷，更有不少理论满分的好成绩。
此后，烘焙师们进行为期两天的春夏季新品研发。各分公司选派的烘焙精英们一起交流探讨，考量各地特色食材，结合市场趋势，共同打造了70余款烘焙新品。为了确保将烘焙品的完善生产指导配套服务呈现给客户，由十多人组成的专业试吃品鉴小组，对70余款产品一一试吃点评，针对风味、制作工艺等提供改进意见，帮助新品快速成熟。在不久以后，这些新品将会成为客户货架上的销量主力军。
88038威尼斯·官网烘焙技术团队不断精进烘焙技术和烘焙专业知识，为广大烘焙客户带去更加全面专业的技术服务。春夏两季烘焙品也即将正式面世，敬请期待！
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